Crema de Calabaza
Esto en una simple receta, pero con un resultado impactante. Solo tenemos que hacernos con una calabaza si os la podéis agenciar de algún amigo hortelano mejor. Una patata, una cebolla, y las especias que os de la gana. Echáis todo a la cazuela, con agua hasta cubrir. Punto de sal y dejáis cocer unos 35 minutos. Podéis acelerar este proceso a 10 minutos en una olla express. Cuando la calabaza este muy blanda, triturar añadiendo una nuez de mantequilla, y chorrito de leche. Ha de quedar cremosa. Tostar un poco de pan para hacer unos picatostes.
Pumpkin Soup
This is a simple recipe, but with a surprising result. You need a pumpkin, ideally organic, peel and chopp it. A peeled potato, an onion, and as many spices as you want. Toss all the ingredients in the pot, cover with water add a pinch of salt and cook for 35 minutes. You can speed this process up with a 10 minutes in a pressure cooker. When the pumpkin is very soft, mash adding a knob of butter and a dash of milk. It should be creamy. Toast some bread to make some croutons.
