theOXtail

Pero… qué es theOXtail?

Es mi blog de cocina, de mis fotos, de mi pasión. La traducción literal es “El Rabo de Buey”. Pero si vemos más allá, nos encontramos con una receta representativa de la cocina española. De esas recetas que perduran por los años, rica, sabrosa y con mucho carácter  Utilizando productos muy nuestros en su elaboración y de largos tiempos de cocción hasta su punto óptimo. Esa es la cuestión por la que he elegido este nombre.

Por qué en inglés? Pues porque es una manera de llevar nuestra cocina más allá del idioma y de nuestras fronteras. La cocina de casa con una apariencia diferente, y porque es el otro idioma en el que puedo expresarme, unas veces mejor y otras peor. En definitiva, porque sí!

Los colores que aparecen logotipo, representan cuatro huesos de rabo de toro. Cada uno representa las materias primas sobre las que cualquier cultura gastronómica se asienta.

Amarillo: el Cereal. Verde: la Verdura. Azul: el Pescado. Rojo: la Carne.

Espero que disfrutéis. Salud!

But … what is theOXtail?

Is my gastromy blog, my photos, my passion. The literal translation into Spanish is “Rabo de Buey”. But if we look further, we find a representative recipe of Spanish cuisine. Of those recipes that last for years, rich, tasty and full of character. Using our products in very long preparation and cooking times to its optimum. That is the reason why I have chosen this name.

Why in English? Because it is a way to bring Spanish cuisine and language beyond our borders. Comfort Spanish food with a different appearance, and because it is the other language in which I can express myself, sometimes better and others worse. 

The colors displayed in the logo, represent four oxtail bones. Each color represents the raw materials on which any food culture is based.

Yellow: Cereal. Green vegetables. Blue: Fish. Red: Meat.

Hope you enjoy. Cheers!